Informazioni su Allergeni e Intolleranze Alimentari
La sicurezza alimentare dei nostri clienti è una priorità assoluta per Bacaro al Porto. In ottemperanza al Regolamento (UE) n. 1169/2011 e alla normativa italiana vigente, forniamo informazioni dettagliate sulla presenza di allergeni nei nostri prodotti e invitiamo tutti i clienti a collaborare attivamente per la tutela della propria salute.
Comunicazione Obbligatoria
Per garantire un servizio sicuro e consapevole, chiediamo gentilmente ai nostri ospiti di segnalare qualsiasi allergia o intolleranza alimentare:
- al momento della prenotazione (telefonicamente, via WhatsApp o tramite il nostro sito www.bacaroalporto.it),
- prima di effettuare l’ordine, direttamente al personale di sala.
Tale comunicazione è essenziale per permetterci di adottare tutte le precauzioni necessarie.
Personale Formato e Protocolli HACCP
Tutto il nostro staff, di cucina e di sala, è adeguatamente formato secondo le normative HACCP e riceve aggiornamenti regolari in materia di sicurezza alimentare e gestione degli allergeni. Il personale è a disposizione per:
- spiegare gli ingredienti e le preparazioni dei piatti,
- consigliare alternative sicure quando disponibili,
- ridurre al minimo il rischio di contaminazioni crociate.
Allergeni nel Nostro Menù
Il menù del Bacaro al Porto comprende:
- panini e tramezzini farciti con salumi, formaggi, verdure, uova, salse e ingredienti tipici,
- toast caldi,
- snack e stuzzichini,
- dolci artigianali,
- aperitivi accompagnati da assaggi salati.
- primi e secondi piatti a base di carne e pesce
- pizze
- contorni vari a base di tuberi, legumi, frutta, verdura e derivati
Molti di questi alimenti possono contenere uno o più dei 14 allergeni principali riconosciuti dalla normativa:
- Glutine (frumento, orzo, segale, avena, farro, kamut, etc.)
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Arachidi
- Soia
- Latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio (noci, mandorle, pistacchi, nocciole, etc.)
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti
- Lupini
- Molluschi
Tutti i prodotti che contengono tali sostanze sono opportunamente segnalati sul menù tramite simboli standardizzati o note specifiche.
Possibili Tracce e Contaminazioni Crociate
Nonostante le attenzioni messe in atto, la nostra cucina lavora con materie prime che possono contenere allergeni, pertanto non possiamo garantire l’assenza totale di contaminazione crociata.
Documentazione e Assistenza
Una copia cartacea aggiornata dell’elenco ingredienti con dettaglio allergeni è disponibile presso il locale, su richiesta. Inoltre, il nostro sito web www.bacaroalporto.it offre un riepilogo informativo costantemente aggiornato.
Invitiamo tutti i clienti allergici o intolleranti a non sottovalutare il rischio e a comunicare sempre le proprie esigenze. La vostra collaborazione è fondamentale.
Per ulteriori informazioni:
📞 WhatsApp: 388 145 0488
📧 Email: info@bacaroalporto.it
🌐 Sito web: www.bacaroalporto.it